せり鍋作りました。根っこも食べるせり鍋は仙台の冬の味覚の一つです☺️根っこはシャキシャキして香りが茎より強く、スープを纏うので大人気。根っこだけで良いと言う方も👌先日、秋田旅行できりたんぽ鍋用に買った比内地鶏の7倍希釈のスープが余っていたので使用。今日の具は豆腐、ネギ、せり。肉？？無しでーす😆かわりに、はじ丸くん👏仙台名物、あぶら麩です。揚げたお麩の端だけ集めた奴でリーズナブル😊揚げてあるからスープにコクを与えつつそのスープをすって、尚且つ歯ごたもあり旨いです🎶あぶら麩は肉の代用になります。カツ丼のカツ代わりにした油麩丼は仙台名物の一つ。すき焼きの汁が余った翌日にあぶら麩だけ煮て卵で閉じてお弁当にしたりね😄秋田の希釈タイプのきりたんぽ鍋の比内地鶏のスープや、油麩やはじ丸君は宮城県のスーパーなら大抵売っています🎶たぶん^-^
投稿日：2022年11月17日
