GOOD NATURE MARKETの店舗・お買い物情報

公式情報
〒600-8022 京都府京都市下京区稲荷町318番6 GOOD NATURE STATION 1階

信じられるものだけを、 美味しく、楽しく。

オリジナルフードブランド「GOOD NATURE MARKET」の商品やオーガニック認証を取得した農産物、加工食品やお菓子、地元京都で育まれた健康にも地球にも優しい食品などを販売しています。日本の伝統的な食文化である発酵食品に着目し、実際に甕の中で仕込まれた味噌や梅干しなどが発酵・熟成していく過程をご覧いただけるコーナーもあります。このほか土地の風土や醸造過程において自然の摂理に合わせた生産方法で作られたナチュラルワインも多数取り揃えております。MARKET前の正面広場「MAENIWA(マエニワ)」では、マルシェやイベントを開催し、いつもワクワクするお買物を楽しんでいただけます。

缶を開けたら、いつでも食べどき。ホエイとカカオ豆の皮をアップサイクルした、長期保存できる缶入り焼き菓子

通常廃棄されてしまうカカオハスク(カカオ豆の皮)をアップサイクルした商品を展開している「GOOD CACAO」シリーズより、焼き菓子のシリーズが登場。 ほんのりビターなカカオの風味とホエイ※によって、ふわっと軽い仕上がりの焼き菓子は、やさしい香りの日本茶と相性抜群です。  ホエイは、日本の原風景が感じられる「かやぶきの里」で有名な、京都・美山の美山牛乳を使用。地元の酪農家がホエイの活用方法に悩んでいたところを、アップサイクル食を展開している弊社の同シリーズが名乗りを上げ、今回の商品開発に至りました。缶詰に充填することで長期保存が可能になることから、開けた瞬間、いつでも美味しく食べられます。また、一般的に焼き菓子は賞味期限が短く、廃棄に繋がりやすいという点から、本商品は食品ロス削減にも繋がります。 ※ホエイ:ヨーグルトやチーズの製造過程で出てくる液体の部分。ホエイは通常廃棄されていますが、最近では低脂肪高たんぱく質な素材として注目されています。  ホエイを使用することで焼き菓子がふわっと焼きあがるため、ラスクはサクサクの軽い食感に、バームクーヘン・フィナンシェはしっとりふわふわの食感に仕上がります。

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「GOOD NATURE MARKET」へのレビュー

tokutoku

tokutoku

2023/08/04

aumo

クラフトコーラを買ってみました。コーラといっても無添加。カカオや9種類のスパイスが使われていて味わいはちょっと大人なコーラ。コクや風味がしっかりあります。 炭酸水で割る以外にもアイスやヨーグルトにかけても相性良いみたいなのでまた試してみたいです。

「GOOD NATURE MARKET」のお知らせ

「ローカル食材」と「ハンバーガー」を発酵で結んだ唯一無二のオリジナルバーガー新登場

2024年2月10日(土)に1階のキッチンエリアを「GOOD NATURE KITCHEN 」としてリニューア ルオープンいたします。また、同日よりオリジナルのハンバーガー「GOOD LOCAL BURGER SERIES グッド ローカル バーガー シリーズ )」が新登場いたします。「GOOD LOCAL BURGER SERIES 」は発酵をテーマに、レギュラー4種類と季節限定1種類の計5種類をご用意。ふんだんに使用した地元の食材と、ファストフードジャンルでも人気のハンバーガーを、発酵で結びつけ、それぞれに旨みと個性が溢れる商品となっています。 バンズは、通常廃棄されてしまう京都・美山牛乳のホエイと国産全粒粉を加え、伏見区 のベーカリーがオリ ジナルで作成。全てのハンバーガーには、その日の野菜の皮や芯を含め丸ごと使用し、旨味を最大限引き出す と共に、アップサイクルにもなる「大地丸ごとスープ」が付きます。また、四季折々の野菜を使用したサラダ バーも新たに設置。ハンバーガーとセットにすることで、お得に楽しむこともできます。その他にも、ハンバーガーの提供皿には、ローカルを感じていただくため、京都産の北山杉の間伐材で作った天然の磨き丸太を 採用しています 。 地元の生産者と手を取り合い、まだ知られていない京都の食材や価値があるのに使用されない食材を発掘し、 新しい発想で食材を掛け合わせ丁寧に仕上げた『本物の京都バーガー』をお楽しみください 。

「GOOD NATURE MARKET」の基本情報

GOOD NATURE MARKET

〒600-8022 京都府京都市下京区稲荷町318番6 GOOD NATURE STATION 1階

アクセス

阪急京都本線 河原町駅から148m 京阪本線 祇園四条駅から307m

営業時間

月 10:00~20:00 火 10:00~20:00 水 10:00~20:00 木 10:00~20:00 金 10:00~20:00 土 10:00~20:00 日 10:00~20:00祝 10:00~20:00

定休日

なし

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